中文名称L-蛋氨酸英文名称L-Methionine中文别名L-甲酸氨酸;L-甲硫基丁氨酸;L-甲硫氨酸;蛋氨酸CAS RN63-68-3EINECS号200-562-9分 子 式C5H11NO2S分 子 量149.21危险品标志风险术语安全术语S24/25;物化性质熔点 276-279°C (dec.)比旋光度 23.25° (c=2, 6N HCl)水溶性 可溶用　　途用于生化研究和营养增补剂，也用于肺炎、肝硬变及脂肪肝等的辅助治疗

中文名称L-茶氨酸中文别名N-乙基-L-谷氨酰胺CAS RN3081-61-6EINECS号221-379-0分 子 式C7H14N2O3分 子 量174.1977危险品标志<img src="https://cheman.chemnet.com/dict/images/Xi.GIF"/>Xi:Irritant风险术语R43;安全术语S28; S36/37;物化性质用　　途用作食品添加剂<img src="https://images-a.chemnet.com/suppliers/chembase/124/124423_1.gif" alt="L-茶氨酸"/>

中文名称L-苏氨酸英文名称L-ThreonineCAS RN72-19-5;6028-28-0EINECS号200-774-1分 子 式C4H9NO3分 子 量119.1192危险品标志风险术语安全术语S24/25;物化性质白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜。253℃熔化并分解。高温下溶于水，25°C溶解度为20.5g/100ml。等电点为PH6.16。不溶于乙醇、乙酉迷和氯仿。用　　途苏氨酸是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，和色氨酸一样有恢复人体疲劳，促进生长发育的效果。医药上，由于苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用，与寡糖链结合，对保护细胞膜起重要作用，在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。<img src="https://images-a.chemnet.com/suppliers/chembase/282/2825.gif" alt="L-苏氨酸"/>

中文名称L-酪氨酸英文名称L-Tyrosine中文别名L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸;酪氨酸CAS RN60-18-4;55520-40-6EINECS号200-460-4分 子 式C9H11NO3分 子 量181.19危险品标志<img src="https://cheman.chemnet.com/dict/images/Xi.GIF"/>Xi:Irritant风险术语R36/37/38;安全术语S26; S36;物化性质产品呈丝光细针状结晶或结晶性粉末。熔点≥300℃。342～344℃分解。在与烃类共存下则更易分解。密度1.456g/cm3。pK′12.20；pK′29.11；pK′310.07。旋光度-10.6º(c=4，在1mol/LHCl中)；-13.2º(c=4，3mol/LNaOH中)。-12.3º±0.5º，-11.0º±0.5º(c=4,lmol/L HCl中)在水中溶解度(g/100ml)：0.02(0℃)；0.045(25℃)；0.105(50℃)；0.244(75℃)；0.565(100℃)。易溶于碱水溶液。不溶于中性有机溶剂，如无水乙醇、乙酉迷、丙酉同等。用　　途可供组织培养(L-tyrosine·2Na·H2O)、生化试剂、治疗甲状腺亢进。也可作为调制老年、儿童食品和植物叶面营养剂等<img src="https://images-a.chemnet.com/suppliers/chembase/296/2969.gif" alt="L-酪氨酸"/>

中文名称L-丙氨酸英文名称L-Alanine中文别名α-氨基丙酸;丙氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;L-α-丝析氨酸;2-氨基丙酸;α-丙氨酸;L-丙胺酸CAS RN56-41-7EINECS号200-273-8分 子 式C3H7NO2分 子 量89.09危险品标志风险术语安全术语S24/25;物化性质无色至白色结晶性粉末，无臭。有甜味，甜度约为蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙酉迷。具有旋光性。外消旋型（dl-）氨基丙酸熔点295℃（分解），200℃时升华。左旋（l-）-2-氨基丙酸熔点297℃（分解）；右旋（d-）体熔点295℃（分解）。左旋（l-）体的氢氯化物为棱形结晶体，熔点204℃（分解）；左旋（l-）体的N-乙酰基物结晶体熔点116℃；其N-苯基物结晶体熔点152-154℃。用　　途食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等，医药方面用于合成氨基酸输液<img src="https://images-a.chemnet.com/suppliers/chembase/244/244.gif" alt="L-丙氨酸"/>

中文名称DL-苹果酸英文名称DL-Malic acid中文别名DL-羟基丁二酸;苹果酸CAS RN617-48-1;6915-15-7EINECS号210-514-9分 子 式C4H6O5分 子 量134.08864危险品标志<img src="https://cheman.chemnet.com/dict/images/Xi.GIF"/>Xi:Irritant风险术语R22; R34; R42/43;安全术语S26; S37/39;物化性质性状 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃相对密度 1.601溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酉同和其他许多极性溶剂。用　　途食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药<img src="https://images-a.chemnet.com/suppliers/chembase/196/1968.gif" alt="DL-苹果酸"/>

中文名称谷氨酸英文名称L-Glutamic acid中文别名L-谷氨酸;α-氨基戊二酸;麸氨酸;L(+)-谷氨酸CAS RN56-86-0EINECS号200-293-7分 子 式C5H9NO4分 子 量147.1291危险品标志风险术语安全术语S24/25;物化性质白色或无色鳞片状晶体。呈微酸性。密度1.538。在200℃时升华。在247~249℃时分解。微溶于冷水，较易溶于沸水，不溶于乙醇、乙酉迷和丙酉同。能治疗肝性昏迷症。glutamic acid用　　途其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。<img src="https://images-a.chemnet.com/suppliers/chembase/381/3811.gif" alt="谷氨酸"/>

中文名称l-赖氨酸 l-门冬氨酸盐英文名称L-lysine L-aspartate中文别名L-赖氨酸-L-天冬氨酸盐;L-赖氨酸L-天门冬氨酸;L-赖氨酸-L-天冬酸CAS RN27348-32-9EINECS号248-423-1分 子 式C6H14N2O2·C4H7NO4分 子 量279.29危险品标志风险术语安全术语物化性质用　　途<img src="https://images-a.chemnet.com/suppliers/chembase/cas/cas27348-32-9.gif" alt="l-赖氨酸 l-门冬氨酸盐"/>

中文名称L-赖氨酸醋酸盐英文名称L-lysine acetate中文别名L-2,6-二氨基己酸醋酸盐;L-赖氨酸乙酸盐;L-醋酸赖氨酸;醋酸赖氨酸CAS RN57282-49-2;52315-92-1EINECS号260-664-4分 子 式C8H18N2O4分 子 量206.2395危险品标志风险术语安全术语物化性质用　　途用作氨基酸类药<img src="https://images-a.chemnet.com/suppliers/chembase/125/125913_1.gif" alt="L-赖氨酸醋酸盐"/>